Toda la industria agroalimentaria está sintiendo los efectos de la pandemia del Covid y la guerra contra Ucrania. Sin embargo, según muestra el último informe de Bölw, asociación líder de productores, procesadores y minoristas alemanes de alimentos orgánicos, el sector ecológico está mejor preparado.
Mayor aumento de precios de productos convencionales durante la crisis
Una comparación de los precios de venta de septiembre a noviembre de 2021 a 2022 muestra que los incrementos de precios para los productos convencionales son significativamente más altos que para los productos orgánicos. En otoño de 2022, las tiendas “discounters” tuvieron que pagar un 60% más por las zanahorias producidas de forma convencional que en el mismo período del año pasado, y en los supermercados el precio de las zanahorias aumentó un 20%. Los incrementos para las zanahorias orgánicas fueron más bajos, concretamente 45% en “discounters” y 12% en supermercados. El comercio especializado de productos orgánicos mantuvo el precio de las zanahorias orgánicas casi estable, aumentando solamente un 2%.
Leche ecológica
En el caso de la leche fresca ,el comercio especializado volvió a registrar el incremento de precio más bajo. En otoño de 2022, la leche fresca producida de forma convencional fue más de un tercio (36%) más cara en las tiendas “discounters” que en el mismo período del año anterior. Pero mientras que dichas tiendas aumentaron los precios de la leche fresca orgánica aproximadamente al mismo ritmo (37%), el comercio especializado pudo limitar el aumento del precio de la leche orgánica a menos de la mitad (18%) en el mismo período. En el sector minorista de alimentos, el aumento en el precio fue más o menos equilibrado en el período de comparación (leche convencional 24%, leche orgánica 29%).
Mantequilla ecológica
Durante el período de la encuesta, los clientes tuvieron que pagar un 58% más por la mantequilla producida de forma convencional en las tiendas “discounters” y un 59% más en los supermercados. Para la mantequilla orgánica, las tiendas “discounters” cobraron un 35% más y los supermercados un 29%. El comercio especializado incrementó sólo un 19% la mantequilla orgánica .
Huevos ecológicos
En el caso de los huevos ,los precios de los productos convencionales también subieron más que los huevos ecológicos. Entre otoño de 2021 y 2022, las tiendas “discounters” de huevos convencionales aumentaron sus precios un 18 %, los supermercados un 10 %.
Para los huevos orgánicos, ambos proveedores diseñaron el aumento de precios de manera más moderada: tiendas “discounters” 12%, tiendas especializadas 5% y supermercados 4%.
Los precios de los productos ecológicos son más estables
Con estos datos, la Asociación Alemana de Alimentos Orgánicos (BÖLW), concluye que los productos ecológicos tienen un precio más estable, actuando como un freno a la inflación. También, destacan que con los productos ecológicos no solo se mantienen estables los precios, sino que se evitan daños de miles de millones de euros que provoca la agricultura con bienes medioambientales y que al final lo tiene que pagar todo el mundo. Unos costes que no están incluidos en los precios de los productos.