El mercado internacional de productos ecológicos sigue creciendo a un ritmo imparable, impulsado por el aumento de la conciencia ambiental, la preocupación por la salud y la demanda de alimentos producidos de forma sostenible. Para las empresas agroalimentarias certificadas en ecológico, la exportación representa una gran oportunidad de crecimiento, siempre que se conozcan bien los destinos más prometedores y sus requisitos específicos.
En esta serie de artículos, desde bioQualis te ofrecemos una guía práctica sobre los principales mercados internacionales para los productos ecológicos, y te explicamos qué necesitas cumplir para exportar con garantías.
¿Por qué exportar productos ecológicos?
Exportar productos ecológicos puede ofrecer ventajas como:
- Mayor valor añadido respecto al mercado nacional.
- Diversificación de clientes y reducción de riesgos comerciales.
- Acceso a mercados con consumo consolidado y políticas de apoyo a la producción ecológica.
Sin embargo, cada país o región tiene sus propias normas de certificación, etiquetado y control. Aunque la certificación europea (Reglamento (UE) 2018/848) es reconocida en muchos lugares, no siempre es suficiente por sí sola.
Datos clave del mercado ecológico alemán
Alemania es, con diferencia, el mayor mercado de productos ecológicos de Europa y uno de los más consolidados a nivel mundial. Para cualquier empresa productora o comercializadora ecológica, exportar a este país puede ser una excelente oportunidad de crecimiento, pero también conlleva desafíos específicos que conviene conocer.
Alemania representa aproximadamente el 30% del mercado ecológico de la UE.
- En 2023, el consumo superó los 16.000 millones de euros, con una tendencia estable, incluso en momentos de presión inflacionaria.
- El consumidor alemán valora especialmente:
- La trazabilidad y transparencia.
- El origen europeo o local del producto.
- La certificación ecológica clara y visible.
- Los productos con mínimo procesado, ingredientes reconocibles y envases sostenibles.
Requisitos para exportar productos ecológicos a Alemania
Aunque Alemania forma parte de la UE y reconoce automáticamente los productos certificados bajo el Reglamento (UE) 2018/848, es importante tener en cuenta algunos aspectos clave:
1. Certificación ecológica válida en la UE
Debes contar con la certificación ecológica conforme al Reglamento (UE) 2018/848 emitida por un organismo de control autorizado. No es necesario ningún trámite adicional si el producto ya se comercializa como ecológico en España u otro país miembro.
2. Etiquetado en alemán
Aunque no es obligatorio traducir el etiquetado al alemán, es altamente recomendable para facilitar su comercialización. Además:
- El uso del logo ecológico de la UE es obligatorio.
- Muchos distribuidores exigen la mención del organismo de control y la indicación de origen agrícola («Agricultura UE/No UE»).
Aunque no es obligatorio si ya se usa el logo ecológico de la UE, muchos operadores optan por incluir el Bio-Siegel alemán, una etiqueta nacional voluntaria pero muy reconocida por los consumidores. Su uso está autorizado para productos certificados conforme al Reglamento (UE) 2018/848 y registrados en el sistema alemán de control. Incorporarlo puede:
- Mejorar la aceptación comercial en el punto de venta.
- Aumentar la confianza del consumidor local, ya que es un símbolo que identifica productos ecológicos conforme al reglamento europeo, pero con una imagen familiar para el comprador alemán.
- Ser un requisito comercial para entrar en ciertas cadenas o tiendas especializadas alemanas.
3. Certificaciones complementarias
Algunos clientes alemanes valoran que los proveedores cuenten con certificaciones adicionales de calidad o sostenibilidad, como:
- Naturland o Bioland (normas privadas más estrictas).
- IFS Food o IFS Broker, especialmente en canal retail.
- Certificaciones de comercio justo, huella de carbono, etc.
¿Cómo acceder al mercado alemán?
Una vez cumplidos los requisitos legales y de certificación, el siguiente paso es abrirse camino comercialmente en este mercado altamente competitivo y profesionalizado. Para ello, es fundamental diseñar una estrategia de entrada bien enfocada y adaptada al perfil del consumidor y del canal de distribución en Alemania.
Algunas recomendaciones clave:
- Participa en ferias especializadas, como BIOFACH (Núremberg), el mayor evento internacional de productos ecológicos.
- Busca distribuidores o importadores especializados en ecológico.
- Apuesta por canales online o marketplaces ecológicos (como Bio-Verde, Basic, Alnatura).
- Sé muy claro en tu comunicación sobre la certificación, procedencia y prácticas de producción.
Alemania no es solo un gran mercado: es también un mercado exigente y muy informado. Adaptar tu producto no solo a los requisitos legales, sino también a las preferencias culturales y comerciales del cliente alemán, puede marcar la diferencia.