Empujados por el propio sector, a principios de 2022 creamos la plataforma iberbio para impulsar nuevos servicios de apoyo para el mercado ecológico.
El aumento de la oferta ecológica certificada requiere un conocimiento especializado para facilitar la conexión entre operadores, promoviendo al mismo tiempo relaciones de confianza entre las partes.
Iberbio se suma a la estructura de servicios técnicos de bioQualis, reforzando nuestra oferta de soluciones para el desarrollo agroalimentario y la producción ecológica.
Una base principal de nuestro trabajo es el estudio continuo de la información sobre el sector. Según los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la superficie de olivar ecológico se incrementó más de un 15% en 2021, hasta situarse en 256.507 hectáreas, siendo, después de los frutos secos, el principal cultivo del sector ecológico en España.
Para la elaboración de aceite, tras superar el período de conversión, 186.541 hectáreas (73%) disponían de la calificación de Agricultura Ecológica.
Andalucía y Castilla La Mancha suman el 74% del olivar ecológico español
Por comunidades autónomas, destaca Andalucía con 117.380 hectáreas, tras aumentar un 32% en 2021, suponiendo ya el 46% del total.
En sentido contrario, llama la atención que la superficie de olivar ecológico haya disminuido en Castilla La Mancha (-2,4%), situándose en 72.392 hectáreas, el 28% del total.
En tercer lugar, se encuentra Extremadura que apenas ha crecido (+0,1%) contando con 29.147 hectáreas.
Las industrias de aceite ecológico crecen en España, aunque bajan en Andalucía
El número total de almazaras y envasadores relacionados con la elaboración de aceites y grasas vegetales Bio, alcanzó la cifra de 1.192 en 2021, aumentando un 3,6% respecto a 2020, a pesar de haberse reducido en Andalucía (-3%) y donde se encuentra la mayor parte de ellas (512) elaborado, seguida de Castilla La Mancha (203), Cataluña (126) y Comunidad Valenciana (123).
En la campaña 2022/2023 se reduce el volumen de aceite ecológico
Esta nueva campaña oleícola, recién comenzada, será especialmente compleja debido a la menor producción y a la incertidumbre respecto a la evolución de los precios.
En relación con el aceite ecológico, en Andalucía, según los datos de la Consejería de Agricultura (CAPADR), la producción de la pasada campaña ascendió a 28.818 toneladas, aumentando un 34,2 % respecto a 2020/2021.
Los datos registrados en la principal zona de producción indican que el porcentaje que supone la producción de aceite de oliva ecológico respecto al total no paró de crecer desde 2009. Incluso en campañas con descenso de producción (2012/2013, 2014/2015 y 2019/2020) este porcentaje siempre ha sido superior al de la campaña anterior, pasando de poco más de medio punto porcentual en 2009/2010 a 2,5 % en la última campaña finalizada.
No obstante, el déficit de lluvia acumulado durante los últimos años y las olas de calor de final de primavera y verano, han perjudicado los cultivos para la campaña 2022/2023, estimándose en Andalucía una producción de 16.700 toneladas de aceite ecológico, lo que supone un descenso del 42 % respecto a la producción obtenida en la campaña 2021/2022.
Córdoba, con 8.000 toneladas, será la principal provincia productora, con casi el 50% del total. La provincia de Huelva con un aforo de 3.100 toneladas superará a Sevilla y Jaén, que cuentan con una previsión de 2.500 y 1.200 toneladas de aceite ecológico, respectivamente.
En la nueva campaña, el aceite ecológico podría ver reducido su diferencial respecto al convencional
A través de iberbio, podemos gestionar con garantía operaciones que faciliten unas condiciones equilibradas entre compradores y vendedores de aceite ecológico.
La puesta en valor del aceite ecológico requiere una dinámica específica, apoyada en el conocimiento del sector, tanto a nivel técnico como empresarial.
El funcionamiento del mercado de aceite ecológico tiene una gran relación con la evolución del mercado de aceite convencional, caminando normalmente en la misma dirección, aunque con ritmos diferentes, en base a volúmenes, calidades y variedades.
Según Poolred, en las cinco últimas campañas, el aceite ecológico obtuvo un diferencial medio a nivel nacional, en la categoría virgen extra, de 0,62 €/kg. Muy similar es lo que indica el Observatorio de precios de la Junta de Andalucía, que recoge un diferencial medio de 0,6 €/kg en el mismo período.
No obstante, la media no es representativa en muchos casos, dependiendo del momento de la campaña, este diferencial tiende a reducirse cuando los precios del aceite convencional se mantienen en niveles muy altos, siendo de gran importancia desarrollar relaciones estables y continuas, anticipándose a los acontecimientos y planificando las operaciones a llevar a cabo.
Si necesitas más información puedes dirigirte a comercial@iberbio.com y nos pondremos en contacto contigo. Si prefieres contactar por teléfono o whatsapp, puedes hacerlo al 662 114 492 o al 685 812 523.