por arantxa | 01/09/2025 | Certificación, Industria Agroalimentaria, Mercados, Producción ecológica
La certificación ecológica no es solo una exigencia para los productores. Cada vez más industrias agroalimentarias, comercializadores y operadores logísticos se suman a este modelo como una decisión estratégica que aporta valor añadido, acceso a mercados exigentes y...
por arantxa | 25/08/2025 | Mercados, Producción ecológica
El mercado mundial de productos ecológicos consolida su recuperación tras el ajuste de 2022 y continua en una fase de crecimiento moderado. De cara al Día Europeo de la Agricultura Ecológica, que se celebra el 23 de septiembre, el sector llega con las ventas globales...
por arantxa | 01/07/2025 | Aceite de oliva, Industria Agroalimentaria, Mercados
No es fácil hablar del mercado del aceite sin sentir cierta tensión en el ambiente. Venimos de años convulsos, con precios disparados, olivos al límite y decisiones difíciles. Y ahora, justo cuando la producción se recupera y además, las expectativas para la próxima...
por arantxa | 30/06/2025 | Alimentación ecológica, Consumo ecológico, Gastronomía
Hace unos días tuvimos la oportunidad de compartir una sesión muy especial con Lola Raigón, experta en agricultura ecológica, investigadora y divulgadora científica. El título ya prometía: “Alimentación ecológica: calidad, salud y gastronomía”. Y lo cierto es que no...
por arantxa | 02/06/2025 | Gastronomía, Mercados, Producción ecológica, Sostenibilidad
Profesionales de la hostelería, productores, empresas agroalimentarias, escuelas y especialistas en seguridad alimentaria tienen una cita en Sevilla los días 16 y 17 de junio El encuentro lo organiza Marte Producciones – El Comensal, en colaboración con...
