alimentación ecológica

La superficie destinada a la producción ecológica en España aumentó el 3,5 % en 2020 respecto al año anterior, hasta alcanzar las 2.437.891 hectáreas. Estos datos confirman una tendencia de crecimiento anual medio de la superficie eco del 4,8 % en el último lustro y sitúan la superficie agraria útil (SAU) dedicada al ecológico en el 10 %.

Según los datos del último informe publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la mayor parte de la superficie corresponde a pastos permanentes, con más de 1,27 millones de hectáreas. Descontando éstas del total, por comunidades autónomas, en cuanto a superficie lideran el sector de forma muy igualada, Andalucía y Castilla La Mancha, con 371.497,01 ha y 356.952,21 ha respectivamente.

Boom de los cítricos ecológicos

cítricos bio

lineal de frutas en el supermercado

Respecto al incremento de las hectáreas dedicadas a los cultivos permanentes (+9 %), hay que resaltar que sube la superficie de cítricos (+19 %, hasta 19.843 hectáreas), plataneras y frutas tropicales (+16 %, hasta 6.929 hectáreas) y frutos secos (+16 %, hasta 196.940 hectáreas). También destaca el crecimiento de plantas cosechadas en verde para alimentación animal (+10 %).

No obstante, la mayor superficie de cultivos permanentes se corresponde con el olivar (222.722 ha), seguido por los frutos secos (196.940 ha) y el viñedo (131.182 ha).

Aumenta el número de operadores ecológicos debido al incremento de la demanda

Del nuevo informe elaborado por el MAPA, se desprende un aumento en el número de operadores (+6,3 %, hasta 50.047), especialmente en las fases posteriores de la cadena alimentaria, debido a un incremento de la demanda. En total son 50.047.

Han aumentado el número en casi todas las categorías: productores agrarios, (+6 %, 44.493), establecimientos industriales (+8 %) y comercializadores (+8 %). La tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido del 6 % en agricultores, 11 % en industrias y 20 % en comercializadores de productos ecológicos.

Por lo que a los 10.395 establecimientos industriales eco registrados se refiere, han crecido un 8 % y ya llegan a 8.944 aquellos relacionados con la producción vegetal, siendo los más numerosos los de manipulación y conservación de frutas y hortalizas y los de elaboración de bebidas; y a 1.451 los relacionadas con la producción animal, destacando la industria cárnica y láctea.

Producción animal estable

La producción animal se mantuvo estable, con una ligera variación (-1 % respecto al año anterior), hasta 7.732 explotaciones ganaderas. Disminuyen las explotaciones dedicadas a la carne de ovino (-3 %, hasta 1.879 explotaciones) y de caprino (-5 %, hasta 463), si bien se incrementaron las dedicadas a la cría de conejos (+33 %, solo son 4), pollos (+7 %, hasta 111), leche de ovino (+9 %, hasta 119) y caprino (+5 %, hasta 203).

Sin embargo, el número de cabezas de ganado aumenta especialmente en porcino (+17 %, hasta 37.846 animales), ovino, caprino y bovino de leche (+7 %, +15 % y +10 %, respectivamente) y en aves de corral de carne (+5 %, hasta algo más de 1,6 millones de animales) y de puesta (+13 %, hasta 943.106 animales).

La acuicultura bio ha sido otro subsector con crecimiento mantenido en producción alcanzando casi 7.480 toneladas y donde resaltan los mejillones con 3.585 toneladas. Se ha producido un aumento pasando de 61 explotaciones acuícolas a 174, motivado en su mayoría, por un cambio de certificación en grupo a certificación individual, en uno de los productores.

La crisis climática, la imposición de la inteligencia artificial y las transformaciones en el comercio marcarán los próximos 10 años. The Economist en su informe “Hacia una nueva normalidad 2021 – 2030” elaborado con la opinión de expertos en diferentes campos, recoge como creen que cambiará la sociedad, las relaciones sociales y la economía del mundo.

EDICIÓN ESPECIAL DE BIOFACH

En unos días comenzará una nueva edición de Biofach, la feria mundial de la producción ecológica. Pero debido a la pandemia, lo hará como denominan los organizadores, de una forma especial.

Igual que Biocultura a nivel nacional, el evento de referencia internacional de la alimentación ecológica, ante la alternativa de no celebrarse, ha acelerado su transformación digital.

En esta edición, del 17 al 19 de febrero, se llevará a cabo en una plataforma con presentaciones de empresas y productos, conferencias, mesas redondas, servicios de chats y videollamadas que seguirán conectando a los profesionales del sector ecológico.

Pero según las previsiones, este nuevo formato en línea será ya lo normal en próximas ediciones. Aunque los humanos deseamos volver a socializar, el teletrabajo ha llegado para quedarse.

Un 50% de los hoteles de trabajo desaparecerán y se acabarán los viajes, los congresos, las ferias de negocios o las reuniones comerciales tal como los hemos conocido hasta ahora, si los podemos hacer en línea.

Tendremos que adaptar las viviendas para trabajar y un gran porcentaje de oficinas se cerrarán. Las empresas que no inviertan para integrarse en la dinámica digital también acabarán desapareciendo.

CAMBIO CLIMÁTICO Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Según The Economist, pasaremos del tema Covid al Cambio Climático como tema principal. Pero además indican que todo tenderá a ser natural y saludable. Ser más sano será el “nuevo lujo”.

La gente replanteará sus metas personales, de trabajo, de salud, de dinero y espirituales. 2021 será un nuevo inicio, con valores más reales y con comportamientos que se transforman. Acumular, consumir y vivir por lo material pasa al lado negativo de la conversación.

En bioQualis nos proponemos ayudar para avanzar en esta dirección.

Juntos hacemos el cambio.

02 (arrastrado)

Después de dos años de estudio, por fin bioQualis presenta junto con Adeheco y la Universidad de Córdoba, los resultados obtenidos de todos los estudios realizados.

 

bioQualis participa junto con Martin Goldman, Asesor de Grupo Compass en la jornada“Estrategias de compras: alimentación orgánica, de proximidad y estacional”.

Dicha jornada tendrá lugar el próximo día 6 de junio en el entorno de la Feria Organic Food Iberia que celebra su primera edición este año en Ifema.

La Asociación de Dehesas Ecológicas, la consultora Bioqualis y la Universidad de Córdoba, presentan al sector los resultados obtenidos durante este primer año de trabajo de este Grupo Operativo creado al amparo de las ayudas ara la creación y funcionamiento de grupos operativos de AEI en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas, convocatoria 2016, orden e 28 de julio de 2016.

 

Tras un año de trabajo buscando la mejora de los suelos y en la alimentación del ganado vacuno de producción ecológica dentro del entorno de la dehesa y cumpliéndose el ecuador del proyecto, la Asociación de Dehesas Ecológicas, la Universidad de Córdoba y la consultora Bioqualis, presentaron, en la sede del Banco Santander de la calle Tetuán de Sevilla los resultados obtenidos a ganaderos y agentes del sector.

El acto fue presentado por D. Jose Antonio Lara Martínez, responsable territorial de Santander Agro y D. Javier Forján Rioja, Secretario General de Adeheco.

Seguidamente hicieron una breve introducción de los antecedentes del proyecto Dña.Arantxa Eslava Antolí, responsable de la consultora Bioqualis, y D. Fernando Arroyo Romero, responsable de marketing de Adeheco.

Dña. Pilar Fernández Rebollo, Jefa de del Área de Pastos de la Universidad de Córdoba, realizo una ponencia sobre los logro técnicos obtenidos por el proyecto, sobre todo en la mejora de pastos para la alimentación de los animales, la creación de microcebaderos en las explotaciones pilotos y el uso de las nuevas tecnologías para la geolocalización del ganado.

Como colaborador del proyecto, D. Rubén Blanco, Director Comercial de la empresa Digitanimal, explicó el funcionamiento de los collares de geolocalización y gestión ganadera que se están usando en el proyecto.

Cerró las jornadas D. Vicente Pérez García de Prado, Secretario General de Agricultura, Ganadería y alimentación de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, que dio una visión sobre la importancia de la comercialización desde origen y as nuevas tecnologías en el sector.

 

 

El Grupo Operativo Deladehesa formado por la Asociación de Dehesas ecológicas (Adeheco), la Universidad de Córdoba y bioQualis, han creado este proyecto para la mejora y la producción y comercialización de vacuno ecológico en la dehesa.

Este proyecto está financiado por Ayuda FEADER para el funcionamiento de Grupos Operativos de la Asociación europea de Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas, en el Marco de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020.